Lezatnya Pempek, Yuk Bikin Sendiri!

pempek lenjer

pempek lenjerSiapa sahabat Sakinah yang doyan makan pempek? Sesekali kita bikin sendiri yuk! Bagaimana caranya? Simak resepnya ya…

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram daging ikan tenggiri dihaluskan

350 gram tepung sagu

1/2 sendok makan garam

1 bungkus kaldu instan (jika suka)

1000 ml air untuk merebus

minyak untuk menggoreng
Bahan Bubur Tepung:

50 gram tepung terigu protein sedang

400 ml air

4 siung bawang putih parut
Bahan Kuah Cuko:

50 gram asam jawa

250 gram gula merah disisir halus

1.000 ml air

1 sendok teh garam
Bumbu Halus Cuko:

10 siung bawang putih

1 sendok makan ebi seduh

 

Cara Membuat :

  1. Rebus bahan bubur tepung sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  2. Uleni daging tenggiri sampai kalis. Tambahkan bubur tepung, garam, dan kaldu instan. Uleni sampai kalis.
  3. Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bentuk bulat atau lonjong
  4. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
  5. Kuah cuko : rebus bahan cuko sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus cuko. Masak sampai mendidih.
  6. Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  7. Hidangkan pempek bersama kuah cuko. Bisa ditambah irisan timun dan soun bila suka.

Selamat mencoba :-)

Penulis :

Riawani Elytapempek lenjer

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *