Category Archives: DAPUR

roti goreng

Resep Roti Goreng 2 in 1, Enaaak!

roti goreng

Musim hujan… malas beli jajanan, tapi diam di rumah perut malah kriut-kriut.

Bagaimana kalau kita bikin camilan yang pas sekali untuk dinikmati musim hujan begini. Dan dari satu resep ini, Sahabat Sakinah bisa menghasilkan 2 macam makanan ringan lho.

Yuk simak resepnya berikut ini!

 

 

Bahan :

300 gr tepung terigu cakra

200 gr tepung terigu segitiga

100 gr gula pasir

5 gr ragi instant

2 kuning telur

200 ml air es

100 gr margarine

1 sdt baking powder

Minyak goreng

 

Bahan Isi:

Abon

Muisjes cokelat

 

Cara Membuat:

  1. Campur tepung, gula, fermipan, baking powder, aduk rata.
  2. Masukkan telur dan air sambil diuleni perlahan-lahan
  3. Ketika adonan sudah tercampur rata, tambahkan margarine, uleni sampai kalis dan adonan tidak lengket di tangan
  4. Istirahatkan adonan selama kira-kira 30 menit atau mengembang dua kali
  5. Timbang adonan @30 gram, isi dengan bahan isi dan bulatkan. Jika mengisinya dengan abon, bentuk adonan seperti pastel. Jika mengisinya dengan cokelat, bentuk bulat adonan
  6. Biarkan kira-kira 1 jam sampai mengembang sekali lagi
  7. Goreng dengan minyak banyak dan panas sedang
  8. Hidangkan hangat-hangat

 

Untuk 30 buah

 

Penulis

Riawani Elyta

pempek lenjer

Lezatnya Pempek, Yuk Bikin Sendiri!

pempek lenjerSiapa sahabat Sakinah yang doyan makan pempek? Sesekali kita bikin sendiri yuk! Bagaimana caranya? Simak resepnya ya…

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram daging ikan tenggiri dihaluskan

350 gram tepung sagu

1/2 sendok makan garam

1 bungkus kaldu instan (jika suka)

1000 ml air untuk merebus

minyak untuk menggoreng
Bahan Bubur Tepung:

50 gram tepung terigu protein sedang

400 ml air

4 siung bawang putih parut
Bahan Kuah Cuko:

50 gram asam jawa

250 gram gula merah disisir halus

1.000 ml air

1 sendok teh garam
Bumbu Halus Cuko:

10 siung bawang putih

1 sendok makan ebi seduh

 

Cara Membuat :

  1. Rebus bahan bubur tepung sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  2. Uleni daging tenggiri sampai kalis. Tambahkan bubur tepung, garam, dan kaldu instan. Uleni sampai kalis.
  3. Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bentuk bulat atau lonjong
  4. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
  5. Kuah cuko : rebus bahan cuko sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus cuko. Masak sampai mendidih.
  6. Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  7. Hidangkan pempek bersama kuah cuko. Bisa ditambah irisan timun dan soun bila suka.

Selamat mencoba :-)

Penulis :

Riawani Elytapempek lenjer

 

donat kentang edit 2

Resep Potato Dougnut, Wow Lezaaat!

donat kentang edit 2

Sahabat Sakinah, mungkin ada di antara sobat yang sedang mencari ide untuk bekal si kecil atau camilan sore di rumah? Bagaimana kalau kita bikin cemilan klasik yang selalu disukai anak-anak: Potato Doughnut atau Donat Kentang? Di sini juga ada tips supaya rasa kentangnya lebih kuat dan lezatnya tidak kalah dari donat-donat bakery.

Yuk simak resepnya:

 

Bahan:
300 gr tepung terigu cakra
200 gr tepung terigu segitiga biru
400 gr kentang (direbus / kukus, haluskan)
100 gr gula pasir
5 gr ragi instant
2 butir kuning telur
75 gr margarine
100 ml air dingin
1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, ragi instan, aduk rata
2. Masukkan kentang halus dan telur, uleni sambil menambahkan margarine, air dan baking powder sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Bulatkan
3. Diamkan adonan selama 45 menit. Uleni lagi, timbang 40 gram dan dibulatkan
4. Diamkan sampai adonan mengembang lagi
5. Goreng dengan panas sedang
6. Setelah dingin, gulingkan ke dalam gula halus, atau diberi topping dark chocolate cair, parutan keju, cokelat roti, dan lain-lain

Untuk 40 buah

Tips:
1. Agar rasa kentangnya lebih kuat, haluskan kentang kukus dengan cara diparut
2. Gunakan margarine untuk cake dan cookies atau ganti 25 gr margarine dengan butter agar rasanya lebih gurih
3. Jika sahabat ingin membuatnya untuk bekal sekolah si kecil keesokan harinya, adonan bisa dibuat pada malam hari. Setelah adonan dibagi kecil-kecil dan dibulatkan serta mengalami fermentasi kedua, adonan bisa disimpan di kulkas dan digoreng keesokan paginya.

Selamat mencoba!
Penulis:
Riawani Elyta

853029

5 Kiat Menghemat Belanja Dapur

F577052853029

Kenaikan harga barang termasuk barang-barang kebutuhan dapur terkadang cukup memusingkan ya sahabat Sakinah. Apalagi jika tidak diimbangi dengan kenaikan uang belanja. Oleh karenanya, mau tidak mau, kita harus pintar-pintar menyiasati uang belanja agar tetap mencukupi biaya hidup khususnya belanja dapur. Mengingat belanja dapur, sangat erat hubungannya dengan kebutuhan pokok sehari-hari yaitu makanan.

Nah, berikut ini terdapat 5 (lima) kiat yang dapat sahabat coba untuk menghemat belanja dapur, yaitu :

1. Berbelanja bahan makanan sekali seminggu
Untuk bahan makanan yang tahan lama seperti ayam, ikan, daging, telur, bumbu kering dan sebagainya, lebih baik membelinya cukup sekali dalam seminggu. Ini mengingat semakin sering kita keluar rumah untuk berbelanja, maka pengeluaran juga akan bertambah besar. Selain untuk biaya transportasi, juga untuk membeli “godaan” saat berbelanja. Misalnya saat bertemu toko pakaian yang baru buka, atau toko yang sedang diskon besar-besaran, atau juga ingin mencoba jajanan baru, dan sebagainya.
Sementara untuk bahan makanan mentah yang tidak tahan lama seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, sahabat dapat membelinya dua atau tiga hari sekali. Pastikan untuk membeli bahan makanan ini dalam keadaan segar sehingga dapat bertahan beberapa hari di dalam kulkas.

2. Siapkan bumbu dasar sendiri
Saat ini, telah banyak yang menjual bumbu racik siap pakai, baik yang dikemas secara instan buatan pabrik maupun yang digiling secara manual dan dijual di pasar tradisional.
Nah, kita juga bisa membuat bumbu dasar sendiri dengan resep dari internet atau buku-buku resep. Umumnya bumbu dasar ini meliputi bumbu dasar merah, putih, kuning dan oranye. Keuntungan membuat bumbu dasar sendiri, selain lebih hemat, juga lebih higienis dan praktis, karena setiap kali memasak, kita cukup mengambilnya sesuai keperluan dan tidak perlu menggiling lagi.

3. Cek isi kulkas sebelum berbelanja
Ini penting kita lakukan sebelum pergi berbelanja. Tujuannya adalah untuk meminimalisir kemungkinan membeli bahan makanan yang sudah ada sehingga dapat mencegah pemborosan. Pengecekan isi kulkas juga dapat dilakukan bersamaan dengan membersihkan dan menata isi kulkas sehingga kulkas kita pun selalu berada dalam keadaan bersih dan rapi.

4. Buat daftar menu untuk seminggu
Membuat daftar menu untuk seminggu dapat membantu sahabat menentukan bumbu dan bahan makanan yang akan dibeli serta mencegah dari kemungkinan membeli bahan atau bumbu secara berlebihan. Cara ini juga dapat mengantisipasi bahan dan bumbu dari tidak terpakai dan membusuk dalam penyimpanan hingga akhirnya dibuang.

5. Kreatif di akhir minggu
Akhir minggu atau akhir bulan seringkali menjadi masa “krisis” bahan makanan dapur. Tetapi, sebaiknya jangan dulu buru-buru membeli makanan di restoran kecuali jika kita memang sudah menganggarkan dana untuk itu. Coba cek lagi isi kulkas sahabat dan padu-padankan bahan makanan yang ada untuk menyajikan hidangan baru. Misalnya saja telur dan tahu dapat sahabat gabungkan untuk dibuat masakan gulai. Bakwan, telur dan sayur sawi dapat dicincang dan dicampur untuk membuat oseng-oseng. Sisa bakso, wortel dan soun dapat dikombinasikan untuk membuat sup campur, dan sebagainya.

Dengan menghemat belanja dapur berdasarkan kiat-kiat sederhana di atas, kenaikan harga barang insya Allah tidak akan membuat kita pusing kepala apalagi sampai mengurangi kepulan asap dapur. Selamat berbelanja dengan hemat 

Penulis :
Riawani Elyta
Penulis nonfiksi Sayap-sayap Sakinah, Sayap-sayap Mawaddah dan 14 novel.
Mentor kelas menulis online Smart Writer dan admin komunitas Be A Writer.
FB : Riawani Elyta
Twitter : @RiawaniElyta
Blog : www.riawanielyta.com
IG : riawani_elyta

puding marmer cake

Yuk, Coba Resep Puding Marmer Cake!

puding marmer cake

Bikin cake udah biasa, bikin puding apalagi. Nah, bagaimana kalau puding kita kombinasikan dengan cake? Selain rasanya lezat dan segar, penampilannya juga cantik lho. Yuk intip resepnya berikut ini :

Bahan :
Cake :
5 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt SP
120 gr tepung terigu
100 gr margarin, dilelehkan
Sedikit cokelat pasta

Puding :
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
240 gr gula pasir
1200 cc susu cair
100 gram coklat blok
5 putih telur
Sedikit vanilli

Cara membuat :
Cake :
1. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan.
3. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata
4. Ambil 1/3 adonan, beri cokelat pasta
5. Tuang adonan putih dan adonan cokelat bergantian
6. Masukkan ke loyang 20 cm x 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung
7. Panggang 30 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan

Puding :
1. Rebus agar-agar, susu cair, separuh gula pasir, cokelat blok yang sudah disisir dan vanilli sampai mendidih
2. Kocok putih telur dengan sisa gula pasir sampai kaku
3. Tuang rebusan agar-agar perlahan-lahan dalam kocokan putih telur sambil terus dimixer sampai adonan tercampur

Penyelesaian :
1. Tuang 1/3 adonan agar-agar ke dalam loyang ukuran 25 cm x 25 cm. Biarkan separuh beku
2. Letakkan cake di atas agar-agar dengan hati-hati
3. Tuang perlahan sisa adonan agar-agar di sisi dan di atas cake sampai cake terselimuti agar-agar
4. Biarkan sampai adonan mengeras. Lalu simpan di dalam kulkas
5. Hidangkan dingin-dingin

Untuk 20 – 25 potong

Penulis :
Riawani Elyta
Penulis nonfiksi Sayap-sayap Sakinah, Sayap-sayap Mawaddah dan 14 novel.
FB : Riawani Elyta
Twitter : @RiawaniElyta
Blog : www.riawanielyta.com
IG : riawani_elyta

buah saus jeruk

Buah Saus Jeruk

buah saus jeruk

sumber gambar disini

Anak-anak bosan jika makan buah-buahan begitu saja, Buah saus jeruk bisa menjadi solusi agar anak-anak suka lagi makan buah, selain praktis pembuatannya pun bisa melibatkan mereka sembari bercerita tentang manfaat mengonsumsi  buah-buahan.

menu berbahan buah :

Bahan:

* 1/2 bh nanas segar, potong bentuk kipas

* 2 bh kiwi, iris

* 12 bh stroberi

* 1 bh mangga harumanis, iris

* 1/4 bh melon oranye, potong dadu

* 150 g selai jeruk dengan kulitnya

* 100 ml air jeruk manis/jus jeruk

Hiasan:

* Whipping cream

Cara Membuat:

* Tempatkan buah dalam pinggan.

* Campur selai jeruk dengan air jeruk manis, tuangkan ke dalam campuran buah, lalu simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.

* Siapkan mangkuk atau gelas bertangkai, tuangkan nanas dan kuahnya, lalu hias dengan whipping cream. Sajikan dingin.

 

Sumber tabloid Nakita.s

jenis-sayur-sayuran

Menjadikan Sayur dan Buah makanan Favorit anak

jenis-sayur-sayuran

Hal yang paling menakutkan dan mengerikan bagi sebagian anak-anak adalah makan sayuran dan buah-buahan, padahal sayuran dan buah-buahan sangat penting dikonsumsikarena akan berpengaruh pada pertumbuhan mereka. Mereka sebenarnya tahu dan mengerti bahwa mengkonsumsi sayur dan buah itu sehat namun merekalebih berselera makan dengan mie instans, makanan siap saji,makanan berpengawet atau cemilan manis dan gurih. Namun terus menerus mengkonsumsi makanan tersebut membawa dampak kurang baik untuk kesehatan mereka.

Penelitian University College London menyarankan, setidaknya kita harus mengkonsumsi tujuh porsi buah dan sayur setiap hari. Mereka berpendapat dengan porsi tersebut akan mengurangi resiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan sirkulasi, serta stroke. Namun bukan hal yang mudah membiasakan anak-anak makan sayur dan buah, selain mereka sering protes dengan rasa dan aromanya.

Koordinator proyek HabEat, Issanchou mengatakan orangtua harus terus berusaha dan terus mencoba menyajikan sayur dan buah saat makan, walau reaksi anak-anak tidak langsung menerima. Ini fase yang normal dalam pertumbuhan mereka namun denganpembiasaan dan berulang-ulangakan terlihat hasilnya, kita tidak perlu untuk memaksa anak dan juga anak tidak perlu untuk menyantap semua jenis sayuran dalam satu waktu. Namun biarkan mereka mengenal dan menikmati satu per satu jenis sayur dan buah hingga mereka menemukan sayur dan buah favorit mereka. Selebihnya adalah motivasi,reward dan pujian setelah anak selesai memakan sayur dan buahnya, katakan pada anak-anak bahwa mereka anak-anak yang sehat dan kuat sertasangat penting dari semua ini adalah para orangtua juga harus memberikan contoh rajin makan sayur dan buah didepan anak-anaknya. (fm)

infused water

Infused Water, Segeeer…

infused water

sumber gambar dari sini

 

Cara sehat yang sedang populer dan menjadi favorit saat ini adalah infused water, karena selain mudah dibuat dan murah serta tidak khawatir memiliki zat-zat berbahaya seperti pemanis dan pengawet kimiawi.

Cara membuat Infused Water :

  • Siapkan buah-buahan segar, potong secukupnya
  • Siapkan es batu+air dingin
  • Masukan buah + air dingin + es batu
  • Masukan ke kulkas selama 2 jam
  • Setelah dua jam air bisa langsung diminum
  • Bila sudah habis bisa diisi ulang dengan buah yang sama.

Infused Water bisa tahan kesegarannya 2-4 hari dalam kulkas.

Sumber: www.ibudanmama.com

Puding-2Bcoklat-2B

Yummy… Puding Cokelat Muisjes Vla Vanilla

Liburan, asyiknya berkumpul dengan keluarga sembari menikmati masakan Bunda tercinta. Nah, Kak Riawani Elyta akan berbagi resep Puding Cokelat Muisjes dengan Vla Vanilla. Enak… enak… enak!

Bahan:
2 bungkus agar-agar coklat
240 gr gula pasir
1800 cc susu cair
60 gram coklat bubuk
1 sdt esens vanilla atau pasta coklat
2 kuning telur
Muisjes (cokelat roti) secukupnya

Bahan vla:
600 cc susu cair
120 gr gula pasir
1 sdt esens vanilla
1 kuning telur
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak Puding

  1. Masak agar-agar bersama gula, susu cair, coklat bubuk, dan esens di atas api sedang. Aduk sampai rata dan beruap
  2. Ambil sesendok cairan agar-agar, tuang ke atas kuning telur, aduk cepat
  3. Masukkan ke dalam cairan agar-agar, didihkan sampai matang.
  4. Tuang ke cetakan yang sudah dibasahi air. Dinginkan sampai beku

Cara Membuat Vla 

  1.  Masak susu cair, gula pasir dan esens diatas api kecil. Aduk sampai rata dan beruap
  2. Ambil sesendok cairan, tuang ke atas kuning telur, aduk cepat
  3. Masukkan ke dalam cairan vla, aduk sampai mendidih
  4. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup, angkat

Cara Penyajian
Masukkan puding ke piring kecil, tuang vla, taburi muisjes. Sajikan.

Untuk 40 potong

Sumber: http://www.riawanielyta.com/2014/10/resep-puding-cokelat-muisjes-dengan-vla.html#more